天才壹秒記住『 qu 】上菜什么样，在锅里就要颠成什么样，香菇和菜心要上下分明。可现在呢，一些酒楼大多是混在一起炒好后再码盘，这样一来，菜的火候和口感就完全失去了扒菜的特色。”

“老大，可要是每个人都像你一样，那不没几个能做菜了？而且大众好像也没那么高的要求吧。”

“没错啊！这个时代浮躁的不止是厨师，同样还有食客。”说到这，刘芒显得有些痛心疾首。

“现在点芙蓉鸡片的食客并不知道最开始这道菜里面是没有鸡片的，反而认为名不符实。而一些酒楼和餐馆为了快速捞钱，大多将一些考验厨师功底，费时费力的功夫菜从菜单上剔除了。久而久之，这些菜就没人知道，没人做，几乎失传了。”

说到这，刘芒将目光投向车窗外，那里一大片稻田正抽出青葱的嫩苗。

“有时候我们嗔怪没有好的演员，其实是没有好的观众。同样道理，我们嗔怪没有好的厨师，其实是没有好的食客。厨师和食客的关系就好像伯牙与子期，需巧遇知音，才能互相理解和欣赏。知音难求，所以也就再无经得起等待的好滋味了。”

不止如此，刘芒还特别反感那些被媒体包装出的明星厨师。

在他看来，他们不是在做菜，而是在做秀。打上某次旅行的见闻和灵感，附庸上某大菜系的优点与精神，再渲染上某位营养学家的点评与推荐，然后身价倍增，却依然食之者众。

须不知，也正是这些人，他们寻求着速成，误导着食客，败坏着老祖宗们一代代摸索和实践流传下来的饮食文明与精髓。

“老大，没想到学厨真的那么难啊。”五眼偷偷瞄了刘芒一眼，咽了口吐沫：“我应该没有那个天分，我还是安心。。。。”

“小心！”

突然！刘芒一声大喊！因为前面有个人影从路口冲了出来。

“嘎吱！”五眼重重的踩下刹车。

“怎么样？！撞上了吗？”五眼脸色煞白，急急问道。

“不知道，赶快下去看看！”

一个瘦弱的身子正一瘸一拐的往路边挪动——是一个年轻女孩。

“我额你奶奶啊！走路不长眼睛吗？往车上冲！你找死啊！”五眼惊出一声冷汗，开口便骂。

“妹子，你没事吧，我带你去医院看看。”刘芒瞪了他一眼，对着女孩问道。

“没的事！没的事！我坐一下下就好哒。”年轻女孩一口脆生生的湘西话，自己在路边坐了下来。

刘芒皱起了眉头，女孩应该是被车刮了一下，膝盖处的裤子磨出一个破洞，上面白嫩的皮肤正往外渗出丝丝鲜血。

“小五！还不把人家扶到车上，送她去医院！”

“真不用哒，没的事勒！”女孩连连摆手，将地上的蛇皮袋子拎起，准备离开。

“那怎么行，让我看看，看伤成什么样了？”刘芒蹲下身去，检查起她膝盖上的伤口来。

还好，伤口除了磕破了点皮，有些青肿外，确实没有大碍。

“小五，帮我把后车厢的白酒拿来，我先帮她消消毒，一会我们再送她去医院检查。”

“好嘞！”五眼打开后车厢从里面拿出一瓶70多度的衡水老白干。

“有点疼，你忍着点。”刘芒将白酒一点点的倒在她伤口上，冲掉嵌入皮肉的沙砾。小姑娘很坚强，一声都没吭。

“妹子，上车吧，我们送你去医院。”清理完伤口，刘芒准备将她扶到车上。