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『笔下文学 】

“不急，你先让我想想。”刘芒捏了捏眉心，思索起来。

怀石料理之所以出名，除了菜品精致c可口外，最为称道的还是它从茶道中吸收到的那种典雅之美。

这种典雅之美是通过菜品的排盘，器皿的精美，上菜的次序来一一呈现的，这在中国菜里很少见。

因为大多数中国人吃饭，只在乎一样东西，那就是味道。哪怕是看起来如猪食的大锅菜，哪怕是闻起来带着臭味的豆腐，只要味道一k，那一切都没有问题。

“看来想要赢这场比斗，看来真的只有用同样发源于佛教，极具仪式感的‘素斋’来一决胜负了。”刘芒心里暗暗想到。

中国的素斋因为碍于食材的限制，所以只有在菜品的摆盘，调味上下功夫。它以时鲜为主，清幽素净，最重厨师对食材的把握和手上的技艺。

“小五，和我一起去挑选食材，马上可以开始制作了。”

“老大，你还没告诉我，这场咱们做什么呢？”五眼好奇的问道。

“今天咱们学一学悟静，也来当回和尚。”刘芒看了看一旁的悟静，说道。

“当和尚？”悟静摸了摸自己光溜溜的大脑门：“是准备做‘素斋’吧？”

“咦？你吃过？”刘芒有些诧异了，按理说像悟静这种无肉不欢的大肚罗汉，应该没有吃过才对啊。

“吃过勒！”悟静撇撇嘴：“当年我那死鬼师父还在世的时候，天天吃，顿顿吃，吃得俺胃里都泛酸水。”

“哈哈，那你吃得一定是普通的炒素菜吧。”刘芒忍不住笑了：“中国的素斋可没那么简单，也不是将青菜放锅里炒炒就完事的，它对食材的挑选和对厨师功底的考验，远比做普通的大众菜要严格得多。”

“真的？”

“当然是真的了！等我制作出来，你就知道了。”刘芒说完，走到放置食材的区域，开始挑选起食材来。

“有三菜一汤的话，那么前菜就用来开胃，清淡带点微酸味的小菜是最好的选择。”刘芒心里想着，伸手从架子上拿起一根白萝卜放入篮中。

“第二道菜的话，人的味觉已经打开了，那么菜品的味道就能重一点，鱼是不错的选择。不过现在做的是素斋，用鱼就不合适了。”刘芒想了想，从架子上抓了几大把新鲜的蚕豆。