也是碰巧，店里老来光顾的一位老丈对杨云说：“杨掌柜，老汉家里有一副榨床，还是四十年前我浑家从南边带过来的陪嫁，不如送了你榨水喝。”

众人皆不知这榨床是何物，老丈也说不清，只听他浑家说过是用来榨取瓜果汁水的，老丈北方人，也不知如何用，一直撇在家中角落。

杨云差伙计去老丈家取来，仔细一看，这榨床好生精巧。模样生的如普通长凳一般，两头共有四只脚，凳面向一端倾斜，并开有圆槽与流口，中间加一横枨。榨板如一把拍子，尾端插入枨下，采用了杠杆的原理，榨板手柄一端细长，圆在榨板前端，着力点选择十分合理。将水果放入圆槽，压动杠杆，汁液便由流口流至容器。

拭去灰尘，清漆透亮，光滑如绸，众人皆称精巧，好一个巧夺天工的器械。

列为看官，请原谅我笔拙，无法准确描述榨床的精巧。若是有兴趣，有机会可以去参观一下民俗博物馆，或许有幸能看到此榨床。

伙计洗净桃李西瓜等果子，一一榨汁，杨云一尝，味道酸涩，难以入喉，只有西瓜汁味道尚可。杨云以西瓜为主要材料，辅以其他汁液，反复调配数次，味道才慢慢和现代果汁接近起来。冰镇以后，口感更佳。

杨云心念一动，明代百姓尚无饮用果汁的的习惯，自己何不做这第一个吃螃蟹的人，将鲜榨果汁在杨柳风售卖，未尝不是商机。

又经过数次试验后，再加入砂糖等其它辅料，味道越发可口。杨云小范围内请人品尝，反馈信息良好，心中便有了底。

杨柳风冰镇果子露开始售卖了。于店中另辟一柜，柜上摞满瓜果桃梨等时鲜水果，色彩鲜亮，好不诱人。顾客指定果子，伙计现榨现卖，好不新鲜。果汁榨成后，盛以青花小盏，加入冰块，好不清凉。

结果可想而知，杨柳风又赚了个盆满钵满。

只是古代没有冰箱冷库之类设施，更没有大棚技术，各类瓜果无法长期保存、保鲜，时令性较强，瓜果成熟后需立即食用。好在杨云掌握了硝石制冰这一技术，制得冰块无数，雇人挖了一个大地窖，冰放入地窖，瓜果得以长期保鲜。顾客也可一年四季皆有果汁可饮。