是！周安的做法一般人确实理解不了，蒜子、洋葱和小葱放在油锅里炸成渣渣，不是浪费蒜子、洋葱、小葱这些东西吗？

可能量是守恒的！

蒜子这些东西是变成渣渣了，但它们原有的香气却留在了油锅里，油香了！

要不然为什么有的辣油香，有的不怎么香呢？

周重没捞着吃的，没多久就走了，又过了一会，待锅里油温稍降，周安终于把辣椒粉全部倒进油锅中，一边倒，一边用锅铲在锅油里搅拌。

田桂芳站在灶角处，就这么看着。

她看见锅里的豆油开始变色，越来越红，辣椒的辣味也散发的越来越浓，她先是惊讶，随着锅里的豆油越来越像她印象中的辣椒油转变，她惊讶的表情一点点变成惊喜之色。

虽然她还是不明白儿子是从哪里学的这些手艺，但亲眼目睹儿子这么有本事，她心里的喜悦还是占了上风。

加上最近这些日子周安做的那些事，她忽然对这个家的未来有了期望，以前，在她心目中，她男人周太虎是这个家的：“妈！可以把火灭了！行了！”

“哎！哎！”

田桂芳回过神来，赶紧回灶膛下面灭了火。

而周安则已经在用今天新买的炒勺，一勺一勺地将锅里的辣油往同样新买的不锈钢桶里舀。

“现在好了吧？”

田桂芳站在旁边，望着大半桶又红又香的辣油，喜悦地向周安确认。

“还有最后两样东西没加！马上就好！”

周安说着，拿来一只农药瓶大小的白色塑料瓶，拧开盖子，笑吟吟地往红油桶里倒，田桂芳很好奇，“这是……干什么的？”

“嘿嘿，妈！这可是好东西！能增加辣油香气的！”