两个时辰过去了，众人对”水击三千“这道压轴大菜兴致不减。

事前谁都没有想到今夜神隐聊斋会是如此开局。首先开讲故事的不是客人，而是神隐小馆的主人张铭。原本只是用来待客的一味茶、一道汤成了两个故事的主角。

张铭继续开讲，上回书已经道出了”北冥有鱼“的玄机，大家迫切等待”鲲化为鹏“的传奇。

其实烹制此汤的秘笈并不复杂，制汤的底料确实就是一只草鹅。整只鹅炖煮到脱骨入味用了整整三个时辰。而非同寻常的秘密就在只鹅的来历上。

在江城这个不起眼的小地方，似乎一切故事都与这潭忘忧湖有关……

张铭回国后，偶有闲暇就开车环湖兜风。随着忘忧湖花园城的开发，湖泊的西岸热闹了起来。东岸还是未开发的处女地。

东岸连绵起伏的丘陵中，隐藏着星罗棋布的自然村。山边有一户养鹅人家，张铭常常去拜访。

这户人家放养的是江城土产的大白鹅。大鹅长的非常神气，身形巨大，羽白毛鲜，鹅掌与鹅喙橙中透红。

张铭常呆坐鹅池边休憩，欣赏大白鹅逐水嬉戏。他并不了解这大白鹅是什么品种，只是发现这种鹅不似普通家禽，每一只都骨骼清奇，擅跑健飞。

张铭向本地养鹅人请教得知，家鹅本来就是大雁驯化而来，因此天生具备飞行的潜力。

鹅只食青草不吃饲料，俗话说“青草换肥鹅”。而忘忧湖边刚好水草丰美，大白鹅食之翅膀愈发健壮。再加上这白鹅骨管很轻，因此常常能在忘忧湖上空飞两三丈高，当地人见惯不怪。

半年多前的一天，张铭造访的时候发现养鹅人一副沮丧表情。问其缘由，对方说了一则咄咄怪事。

原来家里开春后孵出的一窝小鹅长势喜人。可是随着这一窝小鹅渐渐长大，却发现这一窝鹅串种了！雪白的羽毛变成了大雁羽毛那样的灰色。

方圆几里就他们一家养鹅户，他家多年都只养大白鹅，想想也不知这肇事的鹅从哪里来。结果三天前，更加蹊跷的事情发生了。这一窝灰鹅翅膀渐渐长硬，飞的比其它鹅更高更远。昨天有两只干脆一飞不复返了！

张铭虽然不是畜牧专家，但是分析能力毕竟比养鹅户强。观察了鹅笼，鹅塘和周遭环境后，初步有了点眉目。当晚张铭在互联网上联系到了本地的爱鸟协会会长，答案很快就浮出水面。

原来忘忧湖的位置距离大雁迁徙的“千年鸟道”不远。大雁开春北归，偶尔会有零星小股大雁在忘忧湖畔短暂歇脚。本地爱鸟者协会已经连续几年跟踪，发现今年来此歇脚的北归大雁群最多！

原来“肇事者”就是这群北归路途的过客！这些会飞的“雁鹅”就是他们与本地大白鹅杂交的后裔。大雁的血统让这些后裔继承了对蓝天白云的向往。

张铭于是叮嘱养鹅人将还没飞走的雁鹅圈养起来。这也算是一种造化缘分，留着或许可以改良本地鹅种。

此番创作“水击三千“，张铭便一下想起了这群大雁的后裔。原来那天早上张铭出去采购食材，目标并不是菜场，而是驱车来到这户人家，挑了一只最健壮的“雁鹅”。

以此雁鹅料理的鹅汤，自然有别于普通鹅汤，细细品味，居然有“万物霜天竟自由”的味道。

张铭说到此处，将脱骨的鹅腹轻轻拆开，大鹅腹中另有乾坤。原来在炖大鹅之前，张铭在鹅腹中还填入了一种鲜美的菌类——雁来蕈。

忘忧湖畔有很多松林，松林脚下长有一种特别鲜美的蘑菇，呈褐色。此菌因生长时令不同，性味也不同。农历二月采摘，当地人称为“桃花菌”。而入秋时节大雁经过的时候，此菌最为鲜美，被当地百姓称为“雁来蕈”。