章泽天心下有些不安地看着徐氏父女二人，恐怕他们嫌弃这火腿做得不正宗，浪费了材料，却没想到两人边吃边夸好吃，完全没有任何不满。他这才反应过来，原来此时以甜味为主的上海菜风格还没有形成，糖在江浙一带还是一种非常珍贵稀有的食物，那里此时的菜肴乃是以鲜咸为特征的，这也正是徐英批评章泽天随时有甜食吃是“奢靡”的原因之一。

章泽天虽然吃过了午饭，但是经过一阵堆肥劳动，此时也有些饿了。他对火腿不感兴趣，把注意力都放在了咸鱼和白菜上面。这个季节青黄不接的春季尚未过去，任何蔬菜都十分难得，这白菜也是章泽天让人用纸包裹后，埋藏在他专门修建的一处小地窖里面，周围又用冰块降温才保存下来的。冬天吃白菜并不稀奇，但是此时能够吃上这大白菜可不是一件容易的事情。

徐氏父女很快又注意到了白菜的珍贵，再次转移目标，章泽天却已经埋头用刚刚送来的酱豆腐就着馒头和白米粥，快吃饱了。

饭后，等在门外的于嫂收拾了碗筷下去，徐子先则拉住章泽天，指着徐英低声说道：“小友，你可能已经看出来了，这是小女。她要方便一下……”

章泽天笑道：“是。我这院内便有厕所，来我带你们去。”

他引着徐氏父女二人来到西厢房最南侧的一间，里面却像室内一样刷得雪白。这屋内的一角用木板隔了出来，隔间的旁边则是一个像正屋一样的洗手盆，室内没有丝毫异味。

在徐氏父女惊讶的目光中，章泽天推开隔间的门，里面是一个长条形的挂釉瓦盆，这盆像是纵向劈开的一半水缸，平躺在地面上，一端有一个大洞，应该就是污物漏下去的地方。这个瓦盆是挂 了釉的，上面竟然没有丝毫污物。瓦盆旁边的一个架子上，是一叠草纸。

章泽天指着这里的东西一一解说道：“方便之时，便在这便盆之中，这草纸是用来擦拭的。方便之后，来到外面这洗手盆边，拉一下这根绳子，便会有水将秽物冲走。这绳子只要拉到底之后放手即可，自己会回去的。用完的草纸也可丢到便盆中随水冲走。冲水时声音甚响，不用害怕。”

原来那隔间上方，也有一个像洗手盆上方一样的木桶，有一根横杆从木桶上方伸出来，章泽天所说的拉绳正是连在那根横杆上面。

这厕所的大门和隔间的小门都可以从里面插住，使用的时候倒不用担心有人会闯进来。

章泽天解释过后便与徐子先退了出去，待徐英出来后，徐子先也进去体验了一把，出来后赞不绝口，问道：“这屋子的地下想必有暗河将秽物带走，甚是高明。可是你一直说田地肥料不足，这些粪肥不是浪费了吗？”

章泽天说道：“那倒不会，这地下的管道也只是通往外面的一处粪坑，粪坑将满时还需要淘粪，那味道仍旧像以往一样酸爽，令人刻骨难忘。将来若是条件允许，倒是可以让地下暗渠直通到庄外，可是那工程量太大，一时肯定做不到。”

徐子先说道：“你这已经相当厉害了，要知道，现在我大文朝的陛下，也还在用净桶，你这样舒适的享受，说出去别人都不会信，还有什么不知足的？”

提水的风车就装在章家的场院里面。为耕种上千亩土地，章家养着十二头牛，五匹马、三头驴和八匹骡子，这些骡子都是那些马和驴的后代。章家的场院里面有一口水井，用来供这些牲畜的饮水，全家人的洗漱，同时用来防火。这井水有些苦，章家的饮水来自于庄子里的另一眼井。事实上，全庄的人饮水都来自那眼井。

章家的这眼井，每天都要打几十桶水上来，由十几个长工轮流完成，是一项十分繁重的工作。章泽天试验风车就在这里进行。