这锯木机的规格比较小，只能锯厚度在一尺以下的木头，而且锯木的长度也仅有一米多，只能先用人力将木料锯短成一米多长的木头段，然后再固定在锯木机的木制轨道上，用一块安置在斜面上的大石头依靠重力拉动被锯的木料前进，在前进过程中被驴子驱动的一个四杆机构带动着往复运动锯条锯成需要厚度的薄片，锯成木板的厚度是可以调节的。这些木板将来会被切割成合适的大小，并打造成需要的木头盒子。

柳木匠目瞪口呆地看着自己亲手打造出来的锯木机，对这位年轻的章东主敬佩得无以复加，如此高明的物件就这么容易被他打造出来，实在是不可思议。如果没有这台驴子驱动的锯木机，他要打造那些包装盒，一多半时间都会花在锯木头上。而且要锯那么薄的木板，一个人根本无法完成，至少需要两个人合作才能完成，还要熟练的木工才行。

秋天是一个收获的季节，北方多数的水果都会在这时上市。就在章泽天将作为原料的冬瓜、山楂、金橘、橘子、冰糖、蜂蜜等采购回来一批之后，柳木匠打造出来的第三批包装盒的样品也完成了，在两次改进之后，这些包装盒终于达到了章泽天的要求。

章泽天拿着一只原色的木盒反复看过之后，将一只早已准备好的铁制烙印烧红，在盒子上烙上了他的食品专用徽记——圆圈里面一个变形的“肴”字。他没有按照此时传统的取名规律，取什么“章记”之类的名字，而是用这一个肴字代替，他的希望非常简单，就是让这个名字给人以一见难忘的感觉。

也恰好是在这一天，按照章泽天的要求去即墨送信的刘大功回来了，同时还带来了一辆大车，跟车前来的是章家商行的一位年轻掌柜，以及章家厨房的一位厨娘。同时还运来了章泽天要的一批工具和原材料。

有了这些，章泽天的这个食品厂终于可以开张了。

在装修准备的同时，章泽天在附近招聘了五个工人。这些工人都是住得不太远的一些贫民妇女，章泽天为她们进行了为期五天的入职培训，重点就是解决她们的卫生问题。他这个食品厂将来是会接待一些顾客的参观的，干净卫生，同时高端大气上档次是必需的要求，至于那些食品的制作技术，反而是次要的。他将来要卖的是牌子。

这房子的院子比较大，被章泽天分成了内外两个院，内院就是食品厂了，而外院则是牲口棚和锯木机的所在，二刘也会住在外院，兼职做保安。

他从即墨老家要来的掌柜章敬和那位厨娘是两口子，他们晚上会住在内院的厨房里。至于那些女工，每天都是要回家的。

正式开工的第一天，章泽天守在进入内院的门前，亲自检查了每一个工人的卫生情况，然后让大家在新搭建起来的一间门房里穿上了白色的连体工作服，进入加工车间，开始制作第一种食品——冬瓜糖条。章泽天从老家要来的厨娘孙三娘原本就是做熟了这些东西的，正好给那些女工们做师傅。

在工人开工的同时，章泽天则在外院带领着二刘，用刚刚买回来的碎煤制作蜂窝煤，打煤的模子是和炉子的内膛一起从老家带来的——他可不想让这蜂窝煤的规格与老家的不一样。