朱莺莺说做就做，很快找了一个灶台开工。

今天醉香楼没有什么特别重要的客人，所以厨师长鲍学强跟二当家高树都不忙，只管在这里认真监督朱莺莺做菜，而平日里极少踏进厨房的少东家应丰，因为这次要证明自己用人的眼光，所以也站在鲍学强跟高树的身边不肯走。

鲍学强担心朱莺莺不熟悉后厨的环境，还给她找来一个小学徒帮忙，学徒年纪虽然不大，但在后厨一直跟着大师傅学习也有一段时间了，所以他自觉跟朱莺莺比起来有些资历，帮她打下手时态度总有点高傲。

这会儿朱莺莺让他带自己去拿食材，他便领着朱莺莺来到一个小房间，指着一个角落说：“都在这里，你自己拿吧。”

朱莺莺一看，角落里堆着的都是些蒜壳葱皮、肉类边角、大白菜的老叶子，就说：“这不是食材废料吗？怎么用？”

小学徒说：“你是要做个菜让少东家他们考核，又不是做给客人吃，有这些不就够了？你难道还想用上好的食材？”

“当然了。”朱莺莺说，“巧妇难为无米之炊，你没听过吗？何况我要做的是指定菜品，不是说我把这堆边角料做好了就算成功。你快带我去肉库里挑选食材，不要浪费大家的时间。”

小学徒有些不乐意，但也只好先带朱莺莺过去，他边走边嘟囔道：“要求真高，一会儿做不好的话，看你还有什么话说。”

醉香楼对食材品质的把控自然也是一流的，来到了真正的配菜房，朱莺莺很快就选好了食材。

回到后厨，她看见应丰三个人正围着魏长生说话。

“哦，所以也不是亲姐姐嘛。”

“你会做菜吗？”

魏长生摇头说不会，应丰这时抬眼看到朱莺莺走过来了，就说：“你姐回来了，那你就帮她打打下手吧。”

带着朱莺莺去拿食材的小学徒，这时不声不响的站到了应丰三人旁边，鲍学强转头看他一眼，说：“让你去给她帮忙，你也跟在这里看做什么？”

小学徒有情绪但又不敢表现出来，只又是嘟囔道：“她不是自己带了个帮手嘛。”

鲍学强一看也是，就说：“那你就忙去吧！”

小学徒不想走，低着头小声说了点什么，鲍学强问：“啊？”

小学徒只好重复一遍：“我跟着赵师傅学这么久了，都还没摸到锅把，怎么她一来就做厨师？”

“嘿你……”

鲍学强是凶一些的，而高树往往是打圆场的一个，这时鲍学强还没说完，他就开口打断了：“想知道？”

小学徒马上点头。

高树便拍拍鲍学强的肩膀，说：“让他在这里看吧。”

鲍学强于是默认了。

而这边朱莺莺已经把三七配比的肥瘦肉大致切好，接着她多拿来一把菜刀，双刀在手，忍不住先来了一套耍花刀的招式——两把菜刀同时在手中旋转并且左右交换了一下。

动作太快，小学徒率先吓了一跳：“什么情况？！”

应丰则是很喜欢的样子：“这个有意思啊。”

朱莺莺用两把菜刀同时剁起了肉馅，既然来了酒楼做事，那她肯定是要效率一些。

这时一个厨师过来问鲍学强：“鲍哥，江记的豆瓣酱已经送来了。”

鲍学强说知道了，眼睛继续看着朱莺莺的操作。