小二回答：“就是牛排的熟度，三分最嫩，五分适中，七分偏老，不喜欢内里带血色的话，可以选全熟。”

“还会有血色……”女子喃喃着，这一句明显有些暴露身份了，“她”赶紧又掐起嗓子：“也一样来一种吧。”

“牛排五种，熟度四种，您看，最贵的惠灵顿牛排，要不就做适中的五分熟，这样口感跟您的接受度应该都会更好。”

“行，你安排吧，不过，叫你们清苑最厉害的主厨给我做，我豪掷百两，应该请得动她吧？”

“没问题，贵客您稍坐。”

点单的小二赶紧去了，这时另一个小二跟着过来上免费的茶水，还有用于洗手的柠檬水、擦手巾、餐巾、刀叉盘碟，跟一支立于瓶中的粉色月季花。

小厮看也看不懂，好似没见过世面，忙去问女子：“小姐，您要不看看？”

“看什么？”女子问，她说着举起双手，把挡在面前的黑布拉开一条缝，用一只眼睛往外看去。

纵然感觉被人从黑漆漆的缝里看来，很有一些不适，小二也有礼有貌的给她介绍了一下桌上东西的使用方法。

“女子”看了一遍，心下想着，定的规矩倒是挺多，嘴上问：“那花儿是做什么的？”

“仅仅是装饰。”小二回道。

这让“女子”很是冲击，“她”又心想，他们第一楼也该用上这种东西的，虽然华而不实，但却很受用。

小二一走，她立即对小厮道：“你快去！”

“好的头儿。”

朱莺莺开始在后厨制作牛排了，没多久，后厨闯进来一个人，说是找厕所，很快就被后厨的人请了出去。

她没多在意，做好五份牛排，便走到分给小清苑的灶台那边，继续教后厨的两个女子炸薯条去了。

“喏，炸到这个程度就可以拿起来了，倒到大碗里，撒点盐，摇一摇，灶里就烧五根柴火，少了就添，这样油温是最合适的，做得不快不要紧，挨着油锅，必须要小心点，慢着来，别被烫伤。”朱莺莺边示范边说。

两个女子连连点头：“知道了。”

她们是清苑新招进来的女员工，令朱莺莺意外的是，短短几天，清苑就已经招进来十几个女员工了，她们中有从外乡进京陪考，导致流落街头的女人，有像邬淑美那样，辗转地方替人洗碗洗衣服，干的活跟收入完全不成正比的零工女子，还有渴望一份收入的京城女人，还有一个，看谈吐气质，甚至像是大户人家的夫人。

不过她不在炸薯条这两位之列，此时她正在小清苑里帮忙接待客人，朱莺莺问她叫什么名字时，她只说她叫嫣红。

嫣红工作很有执行力，这让朱莺莺很欣赏，所以把炸薯条的工作交给后厨两个女子之后，她就去了小清苑，看看嫣红工作得如何，如果嫣红继续表现得好，她就打算把嫣红提做一个小管事看看。

可刚到小清苑，就遇到有人在外面闹事：“你们还我娘子！什么酒楼？！分明是邪教？！看看你们挂的什么告示！把我娘子骗得离家出走！你们把人交出来！不然，可别怪我不客气了！”

“怎么了这是？”朱莺莺走过去问。

正拦着男子的几个伙计，这时立即跟她回话：“朱师傅，这人在门口闹事，劝说他好久了都不走，你看，我们要不要把他送去官府呀？”