情况下，被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的。此时最好的解决办法就是说出你的感受。祝酒辞从来用不着太长。如果当你在毫无准备的情况下被叫起来致祝酒辞，你可以说一些简单的话摆脱困境，如"向肯致意，上帝保佑你。"或"向出色的朋友和伟大的老板，格里塔致意。"

但是如果你想表现得更有风度，更有口才，你就会想增加一些回忆，赞美，以及相关的故事或笑话。然而，祝酒辞应当和与场合相吻合。幽默感极少会显得不合时宜，但是在婚礼上的祝酒辞应该侧重于情感方面，向退休员工表达敬意的祝酒辞则应当侧重于怀旧，诸如此类。

在餐会上，致祝酒辞通常是男主人或女主人的优先权。如果无人祝酒，客人则可以提议向主人祝酒。如果其中一位主人第一个祝酒，一位客人可以在第二个祝酒。

在仪式场合，通常会有一位酒司仪，如果没有，组委会主席，会在就餐结束，开始发言前，致必要的祝酒辞。在不太正式的场合，可以在葡萄酒和香槟酒上来之后，就提议祝酒。祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干。每次喝一小口足矣。

你可能根本不碰包括葡萄酒在内的各种酒精饮料，甚至敬酒时也是如此。当酒传递过来时，你当然可以谢绝，在祝酒时举起装着苏达水的高脚杯。过去，除非是酒精饮料，否则不祝酒，但是今天各种饮料都可以用来祝酒。无论如何，你应该站起来，加入到这项活动之中，至少不应该极端失礼地坐在座位上。

敬茶的礼仪

茶叶的原产地在中国。我国的茶叶产量，堪称世界之最。饮茶在我国，不仅是一种生活习惯，也是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。比如，请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时，要及时给客人添水。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不是作牛饮。

日本有茶道，其实它起源于中国。茶艺已经成为中国文化的一个组成部分。比如中国的“功夫茶”，便是茶道的一种，有严格的cāo作程序。

嗅茶。主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该品种的特点、风味，客人则依次传递嗅赏。

温壶。先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入“茶船”一种紫砂茶盘。

装茶。用茶匙向空壶中装入茶叶，通常装大半壶。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混肴。倒水、续水粗看似乎是比较简单的，但却是体现对宾客文明礼貌服务的一项重要内容，因而对倒水、续水有其具体的要求和cāo作规范。

服务员为宾客倒水、续水时，须先敲门，经同意后才能进入客房、会客室或会议室。右手拿暖瓶，暖瓶提手归向把手一边，左手带小毛巾。往高杯中倒水、续水，应用左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把水倒入杯中

宴席上的礼仪

未上菜时，不可玩弄杯、筷，或频频起立、离座。同时，你不可给主人增添麻烦，例如主人问你要喝绍兴酒或啤酒时，你要在两种酒中作选择；不可说你喜欢喝威士忌，因为主人可能没有预备威士忌，使她发窘。

席间如遇有主人或来宾致词，应停止进食，正坐恭听，不可和旁人jiāo头接耳，或左顾右盼，也不要搬弄餐具。

进餐时，不宜高谈阔论，吃食物时，尽可能将嘴巴闭合，吃时不要发出啧啧的声音，万一喷嚏、咳嗽，应马上掉头向后，拿手巾掩口。如果你在那天伤风咳嗽，最好不去赴宴会，因为在席上频频咳嗽不仅失礼，而且缺乏公德。夹菜时，筷子不可在碟中乱搅一通(“拔草寻蛇”)或专挑好的来吃，筷子也不要伸到碟子的对面(所谓“飞象过河”)。用汤匙舀汤不要舀得太满，以免倾泻于桌上。

大凡筷子、汤匙，不要整段塞进口里，筷子夹菜送到牙齿，汤匙仅沾唇边，既合卫生、又很文雅。夹菜时，偶然掉下一些小菜于喋外，就可把它重放于原碟，只得夹来自己用，或放于盛置残渣的碟中。

在宴会中，主人例有敬酒之举，你也必须敬一杯。敬酒时，身体要端正，双手举起酒杯，待对方饮时即可跟着饮。如果是大规模的宴筵开百席，主人只能依次到各张台去敬酒，每台可派出代表到主人台去向主人回敬。敬酒时态度要从容大方。如果服务人员端茶给你，要起来用双手接着，这表示你尊敬别人，也即是人尊重你。

在宴会中最好不要中途离去，若万不得已时，也应向同桌的人说声对不起，同时还要郑重地主人道歉，说明原委。如果有长辈在内，最好后退两步，才转身离开，这样，才能表现出你一个有教养的人。

吃完之后，应该等到大家都放下筷子，以主人示意可以散席，才可离座。

宴会完毕，便可以告辞了，这时主人家已经站在门口准备送客了，你可以随着众客人走到主人面前，握手一下，说声“谢谢”便成了，千万不要拉着主人的手不停的谈话，即使你有很多话要跟主人说，也该留待他日有空再谈，免得妨碍主人送客。更周到的做法，事后也可以写封致谢的信。

年夜饭的讲究