没多久朱有得拿了酒跟醋回来，朱莺莺马上把这两样东西加到锅里，但是每样只需要一小勺，白酒是为了去腥增香，醋是为了去油解腻，以及让肉质变得更酥软，所以两者都不可或缺。

加完酒跟醋，锅里的水正好开了，朱莺莺用锅铲稍稍翻动一下，盖上锅盖，然后把灶里的柴火拿出来一些，换成小火开始慢炖，接下来就需要耐心等待半个时辰，中间每隔七八分钟翻动一次，防止粘锅，均匀调味。

期间朱有得告诉朱莺莺，有个小孩一直在他们家门前晃。

朱莺莺问：“是不是魏长生？”

朱有得说：“谁？”

朱莺莺说：“家里只有爷奶的那家小孩。”

“原来那是魏叔的孙子呀，我说有点眼熟呢，该不是肚子饿了？我叫他进来吃饭。”

朱有得于是把人叫进来，舀了一碗冷饭非要塞给魏长生吃，朱莺莺见魏长生一脸抗拒又不敢开口拒绝，忙说：“爹，等我这边做好了再给他吃。”

“莺莺姐。”魏长生忙跑到朱莺莺那里。

朱莺莺却正好安排他干活：“来都来了，你去帮姐姐砍点竹子回来，要这么大的，知道吗？”

她伸出双手，给魏长生比了个比碗小点的圆。

“知道了。”魏长生表情认真的点点头，很快从朱家跑了出去。

朱有得看看他的背影，说：“这孩子吃得苦呀，都瘦成什么样了。”

朱莺莺说：“我看他吃得不少，就是不长胖，可能是在长身体吧。”

朱有得露出一副“你怎么知道”的表情，朱莺莺于是又说：“这些天都是他帮我推车去城里摆摊，我带他在外面吃饭，吃得可多了。”

每次吃饭都是五碗起步，朱莺莺常想，难怪他工钱只要二十文，合着他靠吃饭吃回本呀。

当然，这也是玩笑话，她这个小弟可懂事卖力了。

朱有得说：“我说嘛，难怪他会来我们家。”

很快半个时辰就过去了，朱莺莺赶紧打起精神，她拿起锅盖放到一边，这时锅里的水已经煮得快干了，变成了香浓的汤汁，她赶忙用锅铲不断翻动，这一步收汁很重要，必须耐心的重复翻动的动作，直到汤汁渐渐收干，锅里渗出油来。

这一步由水到油的过程，就是最终五花肉能肥而不腻的关键所在。

等肥肉里多余的油脂都渗透出来，小火满烧的油温将锅中的五花肉表面煎出一层酥脆的外壳，并且把表面附着的浓汤汁再次煸出焦香，同时也让五花肉上的糖色呈现出更诱人的色泽。

这道经典的红烧肉就算是完成了。

浓郁的香味马上藏不住，张翠兰从堂屋里跑出来：“谁家在煮菜？这么香！”

她到处闻闻，发现是自家厨房里传出来的，她走过去，看到站在那里的朱有得早已目瞪口呆。

“是娃儿煮的肉呀？”张翠兰问。

见证了朱莺莺红烧肉完成时刻的朱有得，这时才惊讶的说：“莺莺，你这手艺绝对是去哪里学过了吧？这肉，这香味，跟爹当年在京城吃到的一模一样！”

朱莺莺的大姐朱芸芸当年嫁给了京城人，是朱有得亲自给送过去的，所以他有幸品尝过皇城脚下的料理。

至于朱有得回来后再也不提此事，朱芸芸也从此失联，朱莺莺就印象不深了，毕竟当时的原主才刚刚出生，父母亲只告诉她大姐远嫁了，不方便回家，其中原因她就一概不知了。