于是对上“暗号”，鲍学强说：“我见过你，上次你来做过一道菊花豆腐。”

朱莺莺点点头：“这次来，不做菊花豆腐了。”

应丰挖她过来的时候，有给她分配职责，他的原话是：“我需要一个擅长江南菜的厨师，我觉得你能胜任。”

朱莺莺当时听到，庆幸自己摆摊的日子都有去不同餐馆吃饭，也因此发现了这里的江南菜系，实际就是她所了解的江浙菜系，所以才敢满口答应下来。

听到朱莺莺说不做菊花豆腐了，鲍学强疑问了一声：“哦？”

顿了顿，他用大拇指一指厨房的方向说：“先过来再说吧。”

朱莺莺点点头，又想到魏长生还在自己旁边，于是问：“鲍师傅，我还带了一个弟弟来给我打下手可以吗？不加钱。”

鲍学强回头打量了一下魏长生，说：“不给别人添乱就可以。”

“当然不会。”朱莺莺说。

进了后厨，鲍学强向大家正式介绍了一下朱莺莺，然后让别人先去做事，自己问朱莺莺道：“你说你不做菊花豆腐了，那是来做什么？”

“做江南菜。”朱莺莺回答。

“江南菜？”鲍学强不由得重复了一句，因为江南菜正是他的短板。

这时高树立马过来凑热闹：“江南菜啊？你是江南来的吗？”

朱莺莺摇头说不是。

高树又说：“不是？那会做江南菜吗？”

“只能说，可以掌握这个菜系的特色吧，比较有名的几道江南菜都会做。”朱莺莺并不夸大的说道。

鲍学强听到自己的短板菜系自然是敏感一些，他马上问：“菜系特色，那你说说，江南菜系的特色是什么？”

朱莺莺只回答一个字：“糖。”

江南菜，几乎所有菜里都会放糖。只是要调节好不同菜品中糖的用法用量，却是一件难事，像是其中最经典的红烧肉、糖醋排骨、红烧狮子头，大家都这知道做这几道菜需要放糖，但是放糖的度，以及调出糖色糖味的火候，却不是那么容易把握的。

一个“糖”字，算是给鲍学强的嘴巴订住了。

高树见他脸上表情僵硬，马上笑出了声：“没错呀，没错，咱们厨师长就是对糖味不敏感，所以一直做不好江南菜，哎，老鲍，以后你不用担心没人做江南菜啦。”

鲍学强打起精神说：“说都会说，做得如何还不一定呢。”

高树一副信任朱莺莺的样子，说：“那就叫我们朱大厨展示一下？可以吗？”

他说着转头来问朱莺莺，朱莺莺还没回答，另一个声音就传了过来：“朱大厨也太难听了，我规定，以后要叫她朱小厨。”

来人是应丰，这次他不拿折扇了，手里拿了一串文玩串珠。

朱莺莺心里觉得这两个称呼都不好听，但是上班嘛，就不在意这些细节了，她于是说：“那就展示一下。”

“好。”应丰马上给她鼓掌，“快做个菜让他们无话可说。”

鲍学强问：“无话可说是好得无话可说吗？”

应丰自信满满的道：“那当然！我知道你们肯定又认为我在瞎搞，让我的朱小厨给你们证明一下，这次——”他停顿了足有两秒，“没有瞎搞。”